PARA PICAR EN FRIO

Jamón Ibérico de Bellota D.O Guijuelo y Picos de Pan Feo  24,00€

Cecina de León con Cabrales y Aceite de Oliva Virgen Arbequina   16,00€

Carpaccio de Entrecot Premium con Lascas de Idiazabal Ahumado  15,00€

Anchoas del Cantábrico en Salazón  20,00€

Salmon Ahumado con Nuestras Maderas Nobles, Tártara y Huevo Cocido de Caserío  20,00€

Micuit de Pato con Compota de Manzana y Pan Tostado   21,50€

Ensalada Mixta con Tacos de Bonito  10,80€

Ensalada de Ventresca, Cebolla, Piparras y Pimientos Asados a la Leña  14,50€

 

PARA PICAR EN CALIENTE

Chipirones Fritos y sus Ali-Olis   12,90€

Gambas Blancas de Huelva a la Plancha  22,00€

Láminas de Bacalao Confitado con su Pil-Pil, Patata y Cremoso de Cuajada   16,00€

Wok de Pollo con Verduras sobre Arroz Basmati al Jengibre   14,00€

Pulpo a Feira con Patatas Chafadas, Aceite Oliva y Ali-Oli de Pimentón   22,00€

Mollejas de Cordero Empanadas con Patatas Paja  15,00€

Ravioli de Bacalao y Verduritas con su Kokotxa al Pil-Pil   (5,50€/u.)

Galleta de Foie Fresco a la Plancha Sobre Hongo Confitado al Pedro Ximénez   (7,50€/u.)

Croquetas Caseras (Jamón-Huevo, Queso Idiazábal)   12,00€

Hongos Salteados con Yema de Huevo de Caserío   22,00€

 

DEL MAR 

Merluza a la Romana con Pimientos Asados  20,00€

Lomo de Merluza en Salsa Verde con sus Kokotxas   24,00€

Merluza a la Plancha Sobre Guiso de Chipirón en su Tinta   25,00€

Bacalao dos Gustos  24,00€

Taco de Bacalao con sus Callos a la Bizkaina y Pil-Pil   25,00€

Begihaundis en su Tinta  23,50€

Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil  25,00€

Lubina Asada con Panaderas   60,00€/kg.

 

NUESTRAS CARNES 

Paletilla de Cordero Lechal Confitada a Baja Temperatura  28,00€

Rabo de Vaca Estofado en sus Jugos  21,00€

Callos y Morros a la Bizkaina 16,00€

Costilla Ibérica Asada a Baja Temperatura Lacada con Barbacoa 15,00€

Solomillo de Ganado Mayor con Pimientos y Crema de Idiazábal   24,00€

Entrecot de Vaca Vieja   24,00€